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Newtopia: Kochen mit Andre – Die besten Rezepte von Andre
Heute: Zwiebel-Lauch-Knoblauch-Schmelze
Andre ist der Küchenchef in Newtopia. Der 27-Jährige Restaurantleiter hat am Herd die Kochmütze auf und sorgt so für das leibliche Wohl der Pioniere.
Dazu braucht man folgende Zutaten
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Lauch
- Zucker
- Butter
- Pflanzenöl
- Paprika
- Curry
Ganz wichtig ist, das Feuer im Garten auf 800 Grad vorzuheizen!
Die gewünschte Menge Zwiebeln, Lauch und Knoblauch klein schneiden und nach Belieben portionieren. Faustregel: Je mehr Vampir, desto weniger Knoblauch.
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Das Gemüse zusammen mit etwas Öl, ein bisschen mehr Butter und ordentlich Zucker in einem Kochtopf anschwitzen. Das gibt eine schöne, homogene Masse.
Andres Geheimtipp: Paprika und Curry hinzufügen. Menge? Einfach nach Gefühl! Keine Angst, P+C gehen immer.
Die Zwiebel-Lauch-Knoblauch-Schmelze ist fertig, wenn der Zucker karamelisiert ist und die Zwiebeln glasig sind und eine schöne Farbe angenommen haben.
Da kann man nur noch einen guten Appetit und gutes Gelingen wünschen. In unregelmäßigen Abständen werden wir euch mit noch mehr Kochtipps des Newtopia-Meisterkochs versorgen.
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